စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ပန်းကန်ဆေးကြောကိရိယာ ကိစ္စရပ်လေ့လာမှု- တစ်နေ့လျှင် အထွတ်အမြတ်သုံးခုရှိ သင်္ဘောကျင်းမီးဖိုချောင်ကြီး

စင်းကုန်တိုက် Catering အုပ်စုအား အစာကျွေးသည့် သင်္ဘောကျင်းမီးဖိုချောင်ကြီးတစ်ခုတွင် အထွတ်အမြတ်သုံးခုတစ်လျှောက် တစ်နေ့လျှင် ပစ္စည်း ၉၀၀၀ ခုခန့် ဆေးကြောပါသည်။ လက်ဖြင့်ဆေးကြောသည့်နေရာသည် ပိတ်ဆို့မှုဖြစ်စေသည့်နေရာဖြစ်ပြီး၊ သန့်ရှင်းရေးစစ်ဆေးမှုတွင် ချို့ယွင်းချက်များတွေ့ရှိရသည့်နေရာလည်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပူပြန်လည်သုံးနိုင်သော အမိုးပါ သယ်ဆောင်လိုင်းကို တပ်ဆင်ခဲ့ပြီး၊ ယခုအခါ အထွတ်အမြတ်ချိန်တွင် အလုပ်သမားလေးယောက်မှ တစ်ယောက်ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

စီမံကိန်းအချက်အလက်

ပြဿနာ- အထွတ်အမြတ်သုံးခုနှင့် လုံးဝမရှင်းသော ဆေးကြောနေရာ

သင်္ဘောကျင်းမီးဖိုချောင်ကြီးများတွင် တည်ငြိမ်သော စီးဆင်းမှုမရှိပါ။ ဝန်ဆောင်မှုမှ ဟင်းလျာပန်းကန်များ ပြန်လည်ရောက်လာသည့်အခါ တိုတောင်းပြီး ပြင်းထန်သော အထွတ်အမြတ်သုံးခုရှိပြီး၊ နှစ်နာရီကြာသည်အထိ ဘာမှမရှိတော့ပါ။

လက်ဖြင့်ဆေးကြောသည့်နေရာသည် ထိုစီးဆင်းမှုပုံစံကို ကိုင်တွယ်၍မရပါ။ လူလေးယောက်သည် အင်တံဆိပ်တွင် ၄၀ မိနစ်ကြာ ရပ်နေပြီးနောက် လုပ်စရာမရှိတော့သော်လည်း၊ အဆိုးဆုံးအချိန်တွင် အတန်းသည် စင်္ကြံထဲသို့ပင် ကျရောက်သွားပြီဖြစ်သည်။ ဆပ်ပြာပမာဏကို မျက်စိဖြင့် ခန့်မှန်းသောကြောင့် ဓာတုဗေဒကုန်ကျစရိတ်သည် အလုပ်ချိန်၌ မည်သူလုပ်နေသည်ပေါ် မူတည်ပါသည်။

စစ်ဆေးမှုဆိုင်ရာပြဿနာသည် အမျိုးအစားကွဲပြားသော်လည်း တူညီသောအကြောင်းရင်းမှ ထွက်ပေါ်လာပါသည်။ လက်ဖြင့်ဆေးကြောသည့်နေရာတွင် ဆေးကြောခြင်းအပူချိန်မှတ်တမ်း မရှိပါ။ မီးဖိုချောင်သည် မိမိလုပ်ဆောင်သည့်အရာကို ဖော်ပြနိုင်သော်လည်း စစ်ဆေးသူအား နံပါတ်တစ်ခုအဖြစ် တင်ပြနိုင်ခြင်း မရှိပါ။

အင်တံဆိပ်များပိုများခြင်း၊ အပူနည်းစက်များနှင့် အပြိုင်အမိုးယူနစ်များထက် သယ်ဆောင်လိုင်းကို အဘယ်ကြောင့်ရွေးချယ်ခဲ့သနည်း

ဒုတိယလက်ဖြင့်ဆေးကြောသည့်နေရာ ထပ်ထည့်ခြင်း။ ဖယ်ထုတ်ခဲ့သည်။ အထွတ်အမြတ်ချိန်တွင် လုပ်သားအင်အား နှစ်ဆတိုးလာစေပြီး၊ ဆေးကြောခြင်းအပူချိန်ကို ဘယ်တွင်မျှ မှတ်တမ်းတင်ထားခြင်းမရှိသောကြောင့် စစ်ဆေးမှုချို့ယွင်းချက်ကို ဆက်လက်ကျန်ရစ်စေပါသည်။

အပူနည်းဓာတုဗေဒ သန့်ရှင်းရေးစက်များ။ ဖယ်ထုတ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် စွမ်းအင်ကို ချွေတာပေးသော်လည်း၊ တူညီသောရလဒ်ရရှိရန် စက်ဝိုင်းကြာရှည်စွာ လည်ပတ်ရပြီး၊ စက်ဝိုင်းပိုရှည်ခြင်းသည် အထွတ်အမြတ်ချိန်တွင် လုံးဝကိုင်တွယ်၍မရသည့်အရာဖြစ်သည်။

အပြိုင်တည်ဆောက်ထားသော မေ့မြောအောက်ရှိ ယူနစ်အများအပြား။ ဖယ်ထုတ်ခဲ့သည်။ တစ်ခုစီတိုင်း ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရေ၊ မြစ်ဆွက်နှင့် ပါဝါပွိုင့် လိုအပ်ပြီး၊ မီးဖိုချောင်တွင် နံရံနေရာ သို့မဟုတ် မြစ်ဆွက်စနစ် မလုံလောက်ပါ။

အပူပြန်လည်သုံးနိုင်သော အမိုးပါ သယ်ဆောင်လိုင်းတစ်ခု။ ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ စဉ်ဆက်မပြတ်စီးဆင်းမှုသည် အထွတ်အမြတ်ပုံစံနှင့် ကိုက်ညီပြီး၊ စက်သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆေးကြောခြင်းအပူချိန်ကို မှတ်တမ်းတင်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့တည်ဆောက်ခဲ့သော စက်

ဤလိုင်းသည် သီးခြားဆေးကြောသည့်ဇုန်နှင့် နောက်ဆုံးဆေးကြောသည့်ဇုန်ပါရှိသည့် ဖြတ်သန်းစီးဆင်းသော သယ်ဆောင်လိုင်းဖြစ်ပြီး၊ ၉၀ စက္ကန့်စက်ဝိုင်းဖြင့် တစ်နာရီလျှင် ဆေးကြောသေတ္တာ ၂၄၀ ခုအတွက် တည်ဆောက်ထားသည်။ ဆေးကြောသေတ္တာများသည် သတ်မှတ်ထားသောအမြန်နှုန်းဖြင့် ရွေ့လျားသောကြောင့်၊ ထွက်လာမှုသည် အဖွဲ့လိုက်မည်မျှကြိုးစားလုပ်ဆောင်သည်ထက် စက်၏ဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးဆေးကြောခြင်းသည် ၈၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် လည်ပတ်ပြီး၊ ၎င်းသည် မီးဖိုချောင်၏သန့်ရှင်းရေးအစီအစဉ်တွင် ပြသရန်လိုအပ်သည့်ကိန်းဂဏန်းဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကို အချီတစ်ခုစီတွင် မှတ်တမ်းတင်ပေးခြင်းဖြင့် ပြောဆိုခြင်းမဟုတ်ပေ။ ဆေးကြောသည့်ရေကို ဇုန်အမျိုးမျိုးတွင် ပြန်လည်အသုံးပြုသောကြောင့်၊ လိုင်းသည် ဆေးကြောသေတ္တာတစ်ခုလျှင် ၂.၆ လီတာခန့်သာ သုံးစွဲပါသည်။

အပူပြန်လည်သုံးနိုင်သော အမိုးသည် ထွက်ပေါက်အပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းသောပစ္စည်းများမှ ထွက်လာသော အခိုးအငွေ့ထဲမှ ငုပ်လျှိုးနေသောအပူကို ယူပြီး ဝင်လာမည့်ရေအေးထဲသို့ ပြန်လည်ထည့်ပေးသည့်အတွက်၊ အခိုးအငွေ့ကို အခန်းထဲမှ ထွက်သွားစေပြီး ဓာတ်ငွေ့ငွေတောင်းခံမှုကို လျှော့ချပေးပါသည်။ နဂါးရှည်ပုံစံ သည် စားပွဲတင်ပစ္စည်းများ နံရံကိုဖြတ်၍ တိုက်ရိုက်စီးဆင်းသော ဤအပြင်အဆင်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

တပ်ဆင်ခြင်း- လုပ်ငန်းစဉ်မည်သို့လည့်ညှင်းခဲ့သနည်း

တပ်ဆင်ခြင်းကို ဆောက်လုပ်သူထက် ဝန်ဆောင်မှုကို အခြေခံ၍ စီစဉ်ခဲ့သည်။ အဟောင်းဆေးကြောနေရာသည် သောကြာနေ့အထိ ဆက်လက်အသုံးပြုခဲ့ပြီး၊ တနင်္ဂနွေတစ်ပတ်တည်းအတွင်း လိုင်းအသစ်ကို စမ်းသပ်လည္ပတ်ခဲ့သည်။

နေရာချထားခြင်းနှင့် အတိုင်းအတာညှိခြင်းသည် ပထမနေ့ကိုယူခဲ့ပြီး၊ ဝန်ဆောင်မှုပစ္စည်းများသည် ဒုတိယနေ့ကိုယူခဲ့သည်၊ အကြောင်းမှာ မြစ်ဆွက်စနစ်ကို လေးမီတာခန့် ရွှေ့ရန်လိုအပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ တတိယနေ့သည် ခြောက်သွေ့သောစက်ဝိုင်းများနှင့် အပူချိန်စစ်ဆေးခြင်းဖြစ်ပြီး၊ စတုတ္ထနေ့သည် တကယ့်ဟင်းလျာပန်းကန်များဖြင့် လေ့ကျင့်ခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ပဉ္စမနေ့သည် တကယ့်ပမာဏဖြင့် ကြီးကြပ်ထားသော ဝန်ဆောင်မှုလည္ပတ်ခြင်းဖြစ်သည်။

ရေကုသမှုကို တစ်ချိန်တည်းတွင် စီစဉ်ခဲ့သည်။ နေရာ၏ရေပေးဝေမှုသည် မာကျောသောကြောင့်၊ ရေပျော့စက်ကို အဆောက်အအုံထက် လိုင်းအရွယ်အစားဖြင့် တိုင်းတာခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် ဆေးကြောသည့်ပစ်ခတ်ခြင်းများနှင့် အပူပေးစက်ကို ကာကွယ်ပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။

စမ်းသပ်ခြင်းနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ခြင်း

စက်တိုင်းကို ပို့ဆောင်ခြင်းမပြုမီ စမ်းသပ်ရေးခြင်းတွင် လည်ပတ်စေသည်။ ဆေးကြောခြင်းနှင့် ဆေးက